Nueva guía alimentaria para americanos 2025-2030

La comida real empieza aquí. Nueva guía alimentaria para americanos 2025-2030

Hoy, 7 de enero de 2026, la Casa Blanca y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) publicaron las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025–2030.

La nueva política representa un giro de 180 grados respecto a administraciones anteriores, cambiando el enfoque de las “calorías” a la “calidad”.

En una conferencia de prensa realizada hoy, Robert F. Kennedy Jr. lo expresó con total claridad:
“Mi mensaje es claro: coman comida real.”

Bolitas de labneh con za'atar

Bolitas de labneh con za'atar conservadas en AOVE

Estas bolitas de labneh con za’atar no son solo una receta, son un pedacito de historia del Medio Oriente. Nacieron como una forma sencilla y sabia de conservar el yogur, transformándolo en un queso cremoso, lleno de carácter y tradición.

Descubrí la receta de casualidad mientras revisaba Instagram una tarde en el sofá y vaya que buen descubrimiento. Nos encantó en casa, además de que es una forma diferente de consumir yogur, también es una forma de conservarlo.

Más de 20 aperitivos para celebrar

Más de 20 aperitivos para celebrar

Las fiestas son el momento perfecto para reunirse, celebrar y, por supuesto, disfrutar de buena comida. Sin embargo, entre cenas copiosas y postres tradicionales, muchas veces olvidamos que los aperitivos pueden marcar la diferencia: abren el apetito, animan la mesa y permiten picar sin excesos mientras compartimos.

Bollitos navideños de yuca + waffles

Bollitos navideños de yuca + waffles

Hoy te cuento cómo conseguí estas 2 recetas deliciosas: bollitos navideños de yuca y waffles, ambas ideales para un brunch o un desayuno libre de gluten.

Torta Negra venezolana versión low carb sin gluten

Torta Negra venezolana versión low carb sin gluten. Antiinflamatoria y full de sabor

La torta negra es uno de esos postres tradicionales que evocan celebración, familia y aromas de Navidad. Su mezcla de especias, frutos secos y vino la convierte en una receta profundamente reconfortante y llena de historia. Pero si sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos o no consumes gluten, probablemente hayas pensado que esta delicia era cosa del pasado… hasta hoy.

Las 3 mejores grasas para cocinar

Las 3 mejores grasas para cocinar (y por qué deberías usarlas a partir de ahora)

En la cocina moderna, es casi automático ver en la “lista de compras saludable” aceites como el de girasol, maíz o canola. Son baratos, fáciles de conseguir y se promocionan como opciones “bajas en grasa saturada” o “altamente insaturadas”. Pero ¿qué sucede cuando los usas para cocinar de forma frecuente, especialmente a altas temperaturas? Varios estudios y expertos advierten que estos aceites pueden tener efectos adversos que merecen atención:

Cachapas de plátano con queso

 

Cachapas de plátano con queso

Hoy les comparto la versión antiinflamatoria de esta receta venezolana tan deliciosa: cachapas de plátano con queso.

Cheesecake fácil, sin horno

Cheesecake fácil, sin horno

Pues eso, hoy te comparto esta versión de cheesecake muy fácil de hacer, pues no necesita horno, y eso te ahorra una cantidad de tiempo y dedicación increíble. Además, ¡el resultado es espectacular! Se ha convertido en el postre favorito de este verano.

Semillas de papaya para desparasitar

Semillas de papaya para desparasitar

Hoy te traigo una de las formas naturales de desparasitación más efectivas: las semillas de papaya. Gracias a 2 sustancias presentes en esta fruta tropical, la carpaína y la papaína, la papaya o lechoza se ha convertido en un imprescindible en cuánto a desparasitación natural se refiere.

Hígado Encebollado

Hígado Encebollado: Receta Nutritiva y Reconfortante

Si estás buscando una forma deliciosa de incorporar más nutrientes en tu dieta, el hígado encebollado es una opción que no solo es sabrosa, sino también increíblemente beneficiosa para la salud. Aunque no siempre es el favorito de todos, este platillo ancestral ha sido valorado por generaciones por su densidad nutricional y su capacidad para fortalecer el cuerpo.