Helado de mango y yogur

Hoy traigo una receta que preparo mucho en verano, helado de mango y yogur griego. Es una forma deliciosa y refrescante de comer fruta.

Además, muy divertida para preparar con niños, no te dirán que no a uno de estos helados.

Lo mejor es que puedes sustituir el mango por la fruta de temporada. Con melocotón o cerezas salen deliciosos también!.

El mango maduro es tan dulce que no necesitarás añadir nada más, tengo la suerte de cogerlos de la planta en su punto perfecto de maduración. Pero si hiciera falta, puedes usar un poco de stevia para endulzar.

Además el mango nos aporta vitaminas A y C, antioxidantes, nos mantiene saciados gracias a su aporte de fibra y agua, y enzimas digestivas que nos ayudan al buen tránsito intestinal.

Me gusta añadirle cúrcuma o canela a todo lo que puedo, considero que son superalimentos que todos debemos incluir en nuestra alimentación. Esta vez he usado cúrcuma que, además de ayudar a intensificar el color amarillo, tiene propiedades antiinflamatorias, ayuda a metabolizar las grasas y disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos en sangre, y aporta minerales como el hierro y el magnesio y vitaminas como la B, la C y la K.

Vamos con la receta!

Ingredientes

1 mango o manga
1/2 taza de yogur griego (unos 125 gr)
1/4 cdta de cúrcuma
1 pizca de jengibre al gusto
1 sobre de stevia o 1/4 cdta de stevia pura (opcional)

Preparación

Es tan simple como procesar todos los ingredientes en el picatodo o batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Las especias y la stevia van un poco a gustos, rectifica según tus preferencias.

Repartimos la mezcla resultante en los moldes para helados y dejamos en el congelador mínimo 4 horas. Yo los he dejado toda la noche.

Quedan deliciosos, cremosos y refrescantes y, lo mejor, hemos usado ingredientes naturales para prepararlos.