Nutella casera, de calabaza!

Hoy traigo el resultado de un experimento que, luego buscando en la red, he visto que otros foodbloggers y youtubers han preparado. Se trata de una Nutella casera hecha con calabaza asada.

Esta es una opción bastante más ligera pues la calabaza aporta muy pocas calorías, y la textura que queda es perfecta.

Esta Nutella viene a ser familia del Puré de calabaza que preparo para el típico Pie de calabaza o Pumpkin Pie que tanto nos gusta pero, en lugar de las especias, he añadido cacao en polvo y voilà! Una crema de chocolate para untar en tortitas o panquecas o incluso para rellenar bizcochos o pasteles!.

Yo la he servido con unas ricas Tortitas o panquecas que verás al final y me ha sabido a gloria. Las he preparado según esta receta clásica pero, en lugar de harina de trigo, he usado harina integral de espelta. Me encanta usar esta harina como sustituto del trigo porque su sabor es muy parecido y el resultado es igual o mejor que la versión con harina de trigo.

Ingredientes

200 gr de calabaza asada
1 cda de cacao puro en polvo
45 ml (3 cdas) de aceite de coco
1 pizca de sal rosa
2-3 cdtas de azúcar de coco o azúcar morena
1/2 cdta de esencia de vainilla o stevia con sabor a vainilla

Preparación

Es bien sencillo! Llevamos todos los ingredientes a la batidora, licuadora o picatodo y procesamos hasta obtener una crema homogénea.

Te recomiendo dejar el azúcar de coco para el final, así evitamos que nos quede demasiado dulce. Así pues, probamos y rectificamos el dulzor a nuestro gusto. Yo he añadido 2 cucharaditas de azúcar de coco.

Vertemos nuestra Nutella casera de calabaza en un frasco, de cristal preferentemente, con cierre hermético, y refrigeramos o directamente utilizamos en nuestros postres favoritos.

Nosotros nos la hemos devorado en el desayuno con estas tortitas o pancakes, pero también la puedes usar para rellenar pasteles, buñuelos o profiteroles. Su textura es suave y cremosa y su sabor nada empalagoso, además no se nota la calabaza!.

Tengo que hacer pruebas pero creo que también puede quedar estupenda con remolacha o zanahoria. ¿Has hecho alguna de estas pruebas? Anímate a experimentar en la cocina, te vas a sorprender de las maravillosas recetas que puedes descubrir!.

Espero que pongas en práctica esta receta. Si es así, cuéntame en comentarios tu experiencia o comparte tu foto en las redes sociales con el hashtag #sabirecetas, me encantaría ver tus creaciones!.