Costillas de res al horno

Costillas de res al horno: jugosas y llenas de sabor

Si buscas una receta sencilla pero deliciosa para sorprender en la mesa, estas costillas de res al horno son la opción perfecta. Con un marinado lleno de sabor y una cocción lenta que las deja increíblemente tiernas, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. No necesitas ser un experto en la cocina para lograr unas costillas perfectamente jugosas y llenas de aroma. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, este platillo será un éxito en cualquier ocasión especial o simplemente cuando quieras disfrutar de algo reconfortante y delicioso.

El objetivo de esta receta era conseguir unas costillas tan tiernas que el hueso saliera con facilidad... ¡Y lo conseguí! Lo mejor es que se hacen prácticamente solas, en el horno, así que puedes adelantar otras tareas del hogar o preparar los acompañantes mientras tus costillas se hornean.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1.5 kg de costillas de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de orégano en polvo
• 1 cucharadita de taco seasoning de Redmond Real Salt
• 1 cucharadita de sal ahumada de Redmond Real Salt
• 1 cucharada de alulosa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar las costillas:

   • Precalienta el horno a unos 100°C (200°F).
   • Seca las costillas con papel absorbente, retira el exceso de grasa y el cuero de la parte trasera, cómo te muestro en el vídeo, y colócalas en una bandeja para horno.

2. Hacer el marinado:

   • En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo, paprika, orégano, taco seasoning, sal ahumada, alulosa, sal y pimienta.
   • Unta esta mezcla sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas bien.
   • Deja reposar unos 30-40 minutos.

3. Hornear lentamente:

   • Cubre con papel de aluminio y hornea por 3 horas aproximadamente.

4. Dorar y servir:

• Retira el papel aluminio y sube la temperatura a 200°C (400°F) por 15-20 minutos para dorar la superficie.
• Deja reposar unos 5-10 minutos antes de separar las costillas y servir, para mantener la jugosidad.

Consejos:

• Puedes acompañarlas con puré de coliflor o una ensalada fresca.
• Para un extra de sabor, deja marinar las costillas toda la noche en el refrigerador antes de hornear.
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Estas costillas son la combinación perfecta de simplicidad y sabor. Prepáralas para una comida especial o simplemente para darte un gusto sin complicaciones. ¡Que las disfrutes!