Crumble de Manzana Low Carb

Crumble de Manzana Low Carb: El Postre Reconfortante Perfecto

Cuando se trata de postres, pocos son tan reconfortantes como un crumble de manzana tibio, lleno de aromas especiados y con una cobertura crujiente. Pero, ¿qué pasa si estás siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos? Aquí te traigo una versión "low carb" que no compromete el sabor y que está hecha con ingredientes saludables y aptos para este estilo de vida.

Ingredientes

Para la base:

- 4 manzanas Gala, peladas y cortadas en rodajas finas.

- 1 cucharadita de especias para *pumpkin pie* (o mezcla de canela, nuez moscada y clavo).

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1 cdta de alulosa (al gusto)

Para el crumble:

- 1 barra de mantequilla (aproximadamente 115 g), a medio derretir.

- 1/2 taza de harina de almendras.

- 1 cucharada de harina de coco (opcional, si hace falta para espesar la mezcla).

- 1 chorrito de esencia de vainilla.

- 1 cucharadita de especias para pumpkin pie.

- 1 cucharada de alulosa o tu edulcorante preferido.

- 1/4 taza de nueces picadas.

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla o aceite de coco. En mi caso, he usado esta sartén de hierro fundido.

2. Preparar la base de manzana: En un bol grande, mezcla las rodajas de manzana con las especias para *pumpkin pie* y la esencia de vainilla. Coloca la mezcla en el fondo del molde preparado, distribuyéndola uniformemente.

3. Hacer el crumble: En un bol aparte, mezcla la mantequilla derretida con la harina de almendras, la harina de coco (si la usas), las especias, la esencia de vainilla, la alulosa y las nueces picadas. Mezcla hasta obtener una textura grumosa. Si la mezcla está demasiado líquida, agrega un poco más de harina de coco para espesar.

4. Montar el postre: Esparce la mezcla del crumble sobre las manzanas de manera uniforme. Asegúrate de cubrir toda la superficie para un crujido perfecto en cada bocado.

5. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y el crumble tenga un color dorado.

6. Servir: Deja que el crumble se enfríe ligeramente antes de servirlo. Puedes acompañarlo con una cucharada de crema batida sin azúcar o una bola de helado keto.

Notas

- Si prefieres un sabor más dulce, ajusta la cantidad de alulosa según tu gusto.

- Este crumble también funciona de maravilla con otras frutas bajas en carbohidratos como las bayas.

- Si va a pasar un tiempo entre el corte de las manzanas y el resto de la preparación de tu crumble, mezcla las manzanas ya cortadas con un poco de zumo de limón, así evitamos que éstas se oxiden.

Este crumble de manzana low carb es la combinación perfecta de dulzura, especias y una textura crujiente que lo hace ideal para compartir en reuniones o para disfrutar como un capricho saludable. ¡Espero que esta receta se convierta en una de tus favoritas!