Albóndigas de cordero

 

Albóndigas de cordero

Uno de los alimentos al que nos hemos aficionado, desde que llegamos a Estados Unidos, es al cordero. Las chuletas son un manjar y su carne molida es ideal para las albóndigas que te voy a compartir hoy.

Si en tu ciudad no es común esta carne, puedes perfectamente sustituirla por pavo, pollo o res molida.

A mi me gusta mantener mis recetas simples, así que he añadido sal a la carne para darle sabor. Tu podrías añadir pimienta y ajo para darle más sabor.

Formamos las albóndigas y cocemos en grasa, puede ser mantequilla, sebo de res, grasa de la tocineta del desayuno. Dejamos que doren bien por el exterior, sellar la carne.

Una vez doradas, agregamos tomate natural triturado, toque de orégano y sal. Podemos añadir un poco de caldo de huesos o agua, tapamos y dejamos cocer durante al menos 30 minutos.

Por aquí te dejo la receta en vídeo.

Por aquí te comparto estas dos ideas para presentar, quedan deliciosas con arroz o puré de coliflor. También puedes acompañar de ensalada o incluso de quinoa si tu alimentación incluye algo de carbohidratos.