Pastel de cumpleaños para perros

¡Mis cachorros cumplen 1 año! Pero yo creo que les seguiré llamando cachorros aunque ya son adultos, jajaja.

Así que decidí prepararles un pastel de cumpleaños delicioso para celebrar. Nunca había preparado "postres" para mis mascotas, pero revisando recetas en las redes, me animé a crear la mía propia, ¡les encantó!.

Whisky partió el 30 de abril de 2020, no lo comenté en el blog, pero si me sigues en Instagram, ya lo debes recordar...

Cada quien vive el duelo de manera diferente y, aunque yo no estaba muy decidida a adoptar tan pronto, el amore encontró que una perrita, en un refugio de Homestead, (Born Free Shelter), había tenido 8 cachorritos y estarían disponibles para adopción en agosto.

Fuimos a verlos... Y como ya se imaginarán, fue amor a primera vista. Tanto que no pudimos elegir solo uno, por primera vez decidimos adoptar dos.

Rum y Kahlúa llegaron unos meses después para llenarnos los días de alegría y amor. Así que vamos a celebrar su cumple con un pastel, ¿Porqué no?.

Aquí posando con Kahlúa

Para preparar este pastel utilicé puré de manzanas y yogur natural, todo sin azúcar, un poco de harina de espelta y harina de coco, aceite de coco, zanahoria y huevos. Todo bien natural para que no altere la digestión de mis peludos, aunque sólo sea por 1 día.

Me salió un pastel pequeño pero suficiente para sacar 6 raciones, 3 para cada uno.

Puedes hacer pequeños cambios según lo que tengas en casa. Sustituye el puré de manzana por banana o la espelta por avena molida.

Aquí les dejo la receta para que la preparen a sus peludos.

Ingredientes

2 zanahorias medianas
1 taza de puré de manzana
2 huevos
1/2 taza (125 ml) de yogurt natural
1/2 taza de harina de espelta
3 cdas de harina de coco
1 cda de aceite de coco
1/2 cdta de polvo de hornear

Para decorar

1 cda de mantequilla de maní o cacahuetes
1 cda de coco en hojuelas

Preparación

Comenzamos precalentando el horno a 350ºf-180ºc.

Es tan sencillo como mezclar los ingredientes líquidos en un bol y los secos en otro, excepto la zanahoria rallada. Luego unimos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último, integramos la zanahoria rallada y vertemos la mezcla a un molde para pasteles pequeño previamente engrasado y enharinado. Yo he usado uno de 6 pulgadas de diámetro.

Llevamos al horno durante 60 minutos. Comprobamos que está listo insertando un palillo en el centro. Si sale seco quiere decir que lo podemos sacar del horno.

Dejamos templar para desmoldar y lo dejamos enfriar por completo para decorar.

He utilizado mantequilla de maní o cacahuete para decorar. La calenté 10 segundos en el microondas para poder untarla más fácilmente en la superficie del pastel.

Para terminar, espolvoreé un poco de hojuelas de coco por encima.