Pan keto, receta rápida

Pan keto, receta rápida, en 2 minutos

Hoy traigo una receta que ha gustado mucho en mis redes sociales. Este pan keto listo en 2 minutos ya lo había preparado cuando hice los huevos benedictinos, pero se merecía un artículo para el solito con más tips y pruebas que he ido haciendo para que lo puedan hacer con distintos ingredientes y formas de cocción.

Antes de iniciarme en este estilo de alimentación, era muy de desayunar tostadas de pan. La verdad es que no me sentaban bien, incluso las integrales o multicereales. Cuando cambié a lowcarb, abandoné todo tipo de pan y, aunque ya estoy acostumbrada a otros tipos de desayuno, de vez en cuando me apetecen unas tostadas.

Pueden ser saladas, con mantequilla, queso y aguacate; o dulces, con mantequilla de almendras, frutas y semillas. Me encantan ambas!.

Puedes usar este pan para preparar sandwiches o incluso para hamburguesas, sino mira esta que preparé hace un tiempo.

Anímate a prepararlo y cuéntame tu experiencia. Vamos con la receta.

Ingredientes por ración

1 cdta de mantequilla
1 cda de nata para montar (heavy cream)
1 huevo
1 pizca de sal
1 cda de harina de almendras
1 cda de harina de coco
1 cdta de semillas de hemp, sésamo o chía (opcional)

Preparación

En una taza o bol apto para microondas, vamos a agregar la mantequilla y la derretimos 20-30 segundos al microondas.

Agregamos la nata y mezclamos, añadimos el huevo y batimos con ayuda de un tenedor hasta integrar.

Añadimos la pizcla de sal y las harinas de almendra y coco, e incorporamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Golpeamos un poco la taza o el recipiente para que la mezcla se asiente, y llevamos al microondas por 90-120 segundos.

Notarás que está listo pues la mezcla se ve seca por encima y comienza a separarse del recipiente, crece pero se encoje un poco.

Desmolda, rebana y disfruta!

Puedes tostar las rebanadas, queda delicioso!

Tanto una opción "dulce", con mantequilla de algún fruto seco como la almendra, semillas como la de calabaza, hemp o chía, y frutas como los berries, que son muy bajos en hidratos y ricos en nutrientes. Puedes usar frambuesas, fresas, arándanos o moras.

Como también una alternativa salada, con queso blanco, aguacate y semillas de sésamo. Puedes usar salmón ahumado y queso crema, o preparar los deliciosos huevos benedictinos.

Y si tienes niños en casa, sorpréndelos con un plato como este. Usa un molde con formas divertidas, como este con forma oso y decora el plato. Yo he disfrutado como una niña haciéndolo!.