Risotto de champiñones y queso curado

Risotto de champiñones y queso curado

Hoy traigo una de nuestras recetas favoritas! Y es que somos aficionados de los arroces, como este Risotto de champiñones y queso curado con el toque del ajo negro que le hace aún más especial.


Es un plato perfecto cuando tenemos muchos invitados. Se prepara bastante rápido y a todos suele gustar. 

Así que aprovecha cualquier ocasión especial para probar este risotto, vamos con la receta.

Risotto de champiñones y queso curado. Ingredientes

  • 250 gr de arroz
  • 250 gr de champiñones
  • 50 gr de queso curado o manchego
  • 2-3 dientes de ajo negro (opcional)
  • 1 cda de perejil
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de sal
  • 750 ml de caldo de verduras o carne, al gusto
  • aceite de oliva

Risotto de champiñones y queso curado. Vídeo




Risotto de champiñones y queso curado. Preparación


Sofreímos un poco el arroz en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el caldo poco a poco y removemos. Hay que remover constantemente para que nos quede cremoso. 

A medida que se vaya absorbiendo el caldo iremos agregando más.

Añadimos también las especias y el ajo negro para que se disuelva en el líquido.

Agregamos también los champiñones lavados y laminados. Seguimos removiendo y añadiendo caldo hasta que el arroz esté listo.

Añadimos el queso curado rallado o en trozos e incorporamos. El queso se derrite con el calor del risotto y aporta aún más cremosidad.


Ya lo tenemos listo! Presentamos con un poco de queso curado o manchego y la hojita de perejil... Y a disfrutar!.

No te pierdas otras receta estupendas con arroz:

Sigue mi trabajo en las redes sociales: 

En mi página de facebook actualizo a diario y comparto mis recetas y demás ideas interesantes que encuentro en la red. En instagram comparto fotos de mis recetas, estilo de vida, viajes, no te defraudará!. En mi canal de youtube encontrarás muchas de las recetas en vídeo.También recibe semanalmente nuevas recetas, suscribiéndote por email.
loading...
Sabrina Ayala
Sabrina Ayala

This is a short biography of the post author.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Deja tus dudas y sugerencias :)