Tortitas americanas, receta clásica. Pancakes

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Tortitas americanas, receta clásica. Pancakes

Hace ya muuuchos años hago tortitas americanas en casa. Me las solían pedir los fines de semana mi madre y mi hermana. Antes de migrar, les enseñé a hacerlas y siguen la tradición :)

En el blog no había contado como hago las tortitas clásicas, si que he explicado la preparación de muchas de sus variedades: con avena, bananas, calabaza... y es que están deliciosas de todas las formas.

Como su nombre indica, del inglés "Pancake", es una torta a la sarten . Su preparación es muy sencilla, debe quedar esponjosa. Los americanos las complementan con huevos fritos y bacon para desayunar. Yo soy más "light" y las como con mermelada, frutas, nutella o miel, acompañado de un café con leche o chocolate caliente. Te recomiendo mi receta de nutella casera, muy sana.

En Venezuela les llamamos "panquecas" y en otros países se les conoce como "panqueques" o "hotcakes". En Venezuela también se suelen comer con queso, para contrastar con el dulce de la tortita, aseguro que están deliciosas de esa forma.

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Tortitas americanas, receta clásica. Pancakes. Ingredientes

6-7 tortitas

1 huevo
250 ml de leche (la que uses)
2 cdas de azúcar blanco
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de polvo de hornear o bicarbonato sódico
150 gr, aproximadamente, de harina de trigo

Tortitas americanas, receta clásica. Pancakes. Preparación


En el vaso de la batidora o licuadora, agrega el huevo, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla, en ese orden. Mezcla y ves añadiendo poco a poco cucharadas de harina, dejando que se vaya integrando y poder comprobar la textura de la masa, debe quedar espesa pero que aún se haga "remolino" al batir, por ello pongo la cantidad aproximada de harina, puede que haga falta una cucharada más o menos. Por último, agrega el bicarbonato y mezcla unos segundos más.

En una sartén, agrega una gota de aceite suave, deja calentar y retira el exceso con papel absorbente. Añade porciones de la mezcla según el grosor que quieras. Deja cocer a fuego medio-bajo, verás que se forman hoyitos en la superficie y se va cuajando la tortita, en ese momento dale la vuelta y cuece unos segundos más. Mezcla unos segundos antes de verter la porción de cada tortita. Repite la operación hasta terminar la mezcla. 

Tortitas_americanas_receta_clásica_Pancakes

Si quieres darle un toque diferente y divertido usa moldes para dar forma a tus tortitas. Yo tengo uno con forma de corazón, ideal para las fechas en las que estamos, pero lo puedes usar en cualquier ocasión. 

Se sirven tibias. En casa es raro que sobren, pero si ocurre las puedes guardar en la nevera, de un día para otro, y calentar unos segundos en el microondas antes de servir. 

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Espero que sorprendas a tu pareja, amigos o familia con un desayuno diferente y sabroso.

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18 comentarios:

  1. Hola guapaaaa!!
    Vaya pinta, qué ricooooo^^ vaya desayunito para empezar bien el diaaa ejeje
    Me guardo la receta a ver si algún día me animo :)
    Mil besitos xikii

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    1. clarooo, si es que son fáciles! ya me cuentas si te decides! :)

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  2. que buena pinta,besitos guapa

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  3. Se me hace la boca agua solo con verlas. Te ha quedado de rechupete .Un beso y feliz domingo.

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  4. Mmm... Una de mis perdiciones! Me encantan, eso sí, nunca las había hecho con esencia de vainilla, quizá le de otro toque de sabor, tendré que probar.
    A mí me encantan con nocilla y nata, qué ricas!!
    Por cierto, me ha enamorado tu molde de corazón :D
    Un besito

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    1. La vainilla es un toque, le da un sabor muy bueno. Yo siempre le he puesto, y a veces también un poco de canela, que me encanta.
      El molde y los platos son de A loja do gato preto :)

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    2. Pues sin duda lo probaré!
      Me encanta A loja do gato preto, tiene unas cosas preciosas y además originales :)

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  5. Qué gracia!!
    Yo hice lo mismo!!
    Además con el mismo molde
    En serio, graciosísimo, lo estoy flipando XDD
    Ya nos veremos por estos mundos guapaaa

    un besete muy fuerte y feliz San Valentiin, por cierto, te sigo, que no se porqué no lo hacía antes

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    1. he ido a ver tu entrada y siiii, jajajaj, si es que es el desayuno ideal para San Valentín!
      besos!

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  6. que pintaaaaaaaaa!! ñam ñam ñam

    ¡Besos desde call me blueli !❤

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  7. Hola: quería preguntarte si se puede dejar la masa preparada con antelación. Por ejemplo por la noche y solo cocer por la mañana. O si es mejor dejarlas hechas y calentar en microondas. Por la mañana si se madruga mucho, no hay tiempo para todo y necesito variar para que no marchen sólo con café. Era por probar. Gracias anticipadas y perdona que te haga perder tiempo, porque igual es un poco tonta la pregunta pero aunque se ven mucho jamás las he probado. Supongo que están esponjosas porque son gorditas. GRACIAS. Un saludo: Amaia.

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    1. Hola Amaia, cualquier duda es bienvenida, faltaría más! Pues si que puedes hacer la mezcla la noche anterior y guardarla en la nevera. Por la mañana debes batir unos segundos y ya podrás usarla. También puedes hacer lo que he comentado, guardarlas ya hechas y calentarlas unos segundos al microondas. Y si, quedan esponjosas, muy ricas! Ya me cuentas si las preparas. Saludos!

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    2. Gracias,Sabrina por contestarme. Cuando las haga te cuento.

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  8. Que buena pinta! Yo no tengo moldes para la sartén pero las haré redondas que tienen que estar buenísimas y rellenas de nutella o mermelada que me chiflan!
    Muchas gracias por tu aportación a mi fiesta de los meses creativos.
    Un abrazo!

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    1. claro! yo también las hago redondas muchas veces. Con nutella o mermelada de fresa, lo más! jejeje
      abrazo!

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  9. No soy fan de las tortitas, pero a mi chico le encantan.
    Tendré que sorprenderle con esta receta. jejejejeje...
    Gracias y Besitos

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  10. Me encanta tu blog. Ah y me guardo tu receta de tortitas ya la probaré ha hacer saludos de
    Revelo&ideaslowcost.

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  11. Sabrina pero que cukada ^.^ uixxx la mezcla de las cosas que nos pierden :) es ideal . Besitos.

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