Paté de atún. Receta familiar

Hola! ¿Cómo va el día?

Hoy traigo una receta muy fácil y económica que hace una de mis tías hace muchos años: Paté de Atún.

Estoy actualizando esta receta el lunes antes del Día de acción de gracias o Thanksgiving de 2018, pues he aprovechado para actualizar las fotos y mostrar una versión más pequeña, ideal para acompañar otros aperitivos en cualquier celebración, como las fiestas que están ya a la vuelta de la esquina.

Pero esta es una de las recetas con las que comencé el blog, que ahora a finales de diciembre cumple ya 5 años!. Así que no sólo tiene valor sentimental por ser una receta familiar, sino que es de esas recetas fáciles que atraparon a mis lectores/as en mis inicios como "foodblogger".

Yo lo he preparado más ligero que mi tía. De esta forma podrás consumirlo también por las noches, como parte de una alimentación saludable.

Es una receta imperdible en las reuniones familiares, perfecta para el picoteo. Pero también está genial para desayunar o cenar. Así que te recomiendo incluirlo en tu menú semanal.

En las fotos verás que lo presento con tostadas Wasa, palitos muy delgados de celery y chips caseros de boniato o batata.

Atentos pues vienen muchas ideas de aperitivos fáciles y resultones para las celebraciones. Vamos ya con la receta!

Paté de atún. Ingredientes

Cantidades para una reunión, receta original de mi Tía Cármen

3 latas de atún

2 huevos

250 ml de queso quark o batido (puedes sustituir por crema de leche)
1 cdta de pimienta negra

Opción individual, la que ves en las fotos

1 lata de atún en agua

1 huevo

100 gr de queso cottage

1/2 cda de aceite de oliva suave

1/2 cdta de pimienta negra

1 pizca de comino en polvo

1/2 cdta de ajo en polvo

Paté de atún. Preparación

Llevamos todos los ingredientes al picatodo, la licuadora o batidora de vaso y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

Para la primera versión he usado 2 latas de atún con aceite de oliva y 1 al natural (en agua). He escurrido un poco el líquido, pero obviamente queda un poco de aceite que le va perfecto a la receta. Para la versión individual solo tenía atún en agua, por eso agrego un toque de aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 180ºC / 350ºf.

Vertemos la mezcla en un molde apto para horno. Puedes usar uno tipo pyrex o de cerámica, que quedan vistosos al momento de presentar. No hace falta engrasarlo y no hay que desmoldarlo.

Horneamos por unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajado y empiece a dorar por arriba. Retiramos y dejamos enfriar. Es normal que se agriete un poco por arriba.

Para decorar le he puesto un poco de cebollino o cebolla verde bien picada por encima.

En casa solemos hacerlo en las reuniones familiares, como parte del picoteo. Y las sobras se disfrutan luego en el desayuno :)

Puedes untar este rico paté de atún en tostadas, chips saludables, acompañar ensaladas, lo que prefieras!