Ensalada variada con atún


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Ensalada variada con atún


Esta ensalada es buenísima para un entrante o cena saludable. Muy baja en calorías y gran aporte de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es un plato muy fresco y ligero para la temporada de verano. 

Tanto el pepino como el tomate tienen gran porcentaje de agua, por ello son bajos en calorías y tienen un efecto depurativo. El color rojo intenso del tomate se debe al licopeno, un antioxidante que ejerce un efecto protector del sistema cardiovascular. Además, aporta vitaminas C, B y A y minerales como el potasio. 

Del atún ya se saben sus beneficios. Tiene alto contenido de proteínas y es muy bajo en grasas. Su consumo debe ser moderado pues al ser un producto enlatado, contiene sodio. Por ello es recomendable consumir unas 2-3 latas a la semana.

La alfalfa puede ser el gran desconocido en este plato. A mi me ha sorprendido la cantidad de beneficios que tiene. Es ideal para metabolizar mejor las grasas y tiene alto contenido de vitamina C y hierro. 

Ensalada variada con atún. Ingredientes


2 latas de atún en agua
2 tomates
1/2 pepino
un puñado de alfalfa
aceitunas verdes
unas hojas de cilantro al gusto
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Ensalada variada con atún. Preparación


Preparamos el atún primero. Para ello escurrimos el agua de las latas y colocamos el atún en un bol. También puede ser atún en aceite, pero es más sano en agua y controlar nosotros la cantidad de grasa que agregamos. Lavamos y cortamos el cilantro y mezclamos con el atún. Agregamos pimienta al gusto y reservamos.

Cortamos el tomate y el pepino en rodajas finas. Los disponemos en el plato como ves en la imagen, por todo el borde. Colocamos la alfalfa a continuación y el atún en el centro. Adornamos con unas cuantas aceitunas verdes, he puesto 6. Y rociamos finalmente con un toque de aceite de oliva. Si te gusta el vinagre, sustitúyelo por un poco de zumo limón.

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Y a disfrutar! Te recomiendo cenar una ensalada así 2 o 3 veces por semana, verás que ligera/o te sientes al día siguiente. 

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Sabrina

6 comentarios:

  1. Me encantan las ensaladas y en verano aún más. Me quedo por el blog, te he conocido por facebook.

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  2. mis respetos para las chicas que son felices comiendo ensaladas casi todos los dias, definitivamente no puedo con eso jajaja o por lo menos las verduras pero en una sopa, asi en seco me muero :D

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  3. Yo también corto algunas tiras de la piel del pepino como tú.
    Rica y fresquita.
    Besitos

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    Respuestas
    1. jejeje te has fijado! Es una manía que tengo, con el pelador quito unas tiras y luego ya lo rebano :)
      Está muy rica y fresca como dices.
      besos

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