Muffins de fresas al vino tinto


Muffins de fresas al vino tinto
Muffins de fresas al vino tinto


Muffins de fresas al vino tinto

Hola! hoy domingo, dulce como siempre, y día del Reto Color y Sabor de Temporada. He elegido las fresas, aunque en mi caso son mega fresones! y he optado por hacer unos ricos muffins.

Son unos pasteles, generalmente dulces, parecidos a las magdalenas pero preparados de forma distinta. Nacieron en Londres hacia 1703, pero es en 1950 cuando se empieza a comercializar más ampliamente, tanto en Inglaterra como en Estados Unidos. Suelen llevar frutas, especias y/o chocolate.

He preparado unos mini muffins con fresas frescas maceradas en vino tinto, y han salido deliciosos, nada empalagosos y muy jugosos. Además he reducido el aporte calórico al sustituir el azúcar por stevia.

Muffins de fresas al vino tinto

Muffins de fresas al vino tinto. Ingredientes


350 gr de harina
100 gr de stevia especial para cocinar
5 gr de levadura química
5 gr de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
75 gr de mantequilla
3 huevos
250 ml de leche
250 gr de fresas
1 copita de vino tinto
1 cda de azúcar glass para decorar


Muffins de fresas al vino tinto. Vídeo



Muffins de fresas al vino tinto. Preparación


Lavamos y cortamos las fresas en cubos más o menos grandes y las vamos colocando en un bol, las bañamos con el vino tinto y las dejamos macerar unos minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y hacemos la mezcla de los muffins.

Para ello, usaremos 2 recipientes. En uno agregamos los ingredientes secos tamizados y la stevia, aunque si prefieres usar azúcar blanco duplica la cantidad (200 gr). En el otro mezclamos los huevos, la leche y la mantequilla derretida y templada. 

Ahora unimos todo. Agregamos los líquidos al bol donde tenemos los ingredientes secos e incorporamos bien con ayuda de unas varillas manuales. Por último agregamos las fresas previamente escurridas.

Repartimos en los moldes. Yo no tengo moldes grandes para muffins, así que he usado unos de cupcakes que son más altos de lo normal. Por tanto he obtenido mini muffins! También he probado de poner una cápsula de muffin dentro de un aro de emplatar, y ha salido un pastel muy mono. Bueno que me enrrollo, una vez repartida la mezcla llevamos al horno unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. Se desmoldan muy fácilmente. Han salido 12 mini muffins y uno grande.

y a disfrutar!

Muffins de fresas al vino tinto















Para ver toda la información del Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postre Originales, mira aquí.


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19 comentarios:

  1. Buenos dias sabrina. No conocia tu blog, pero me quedo en el. Te han quedado unos muffins super vistosos.

    Saludos

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  2. toma ya que delicia de muffins,tan esponjosos y tan ricos!lo que daría yo por probar un bocadito mmmm
    besotes guapi!

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  3. Muy rico y seguro que el vino y la fresa contrastan bien, xDD

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  4. Esos muffins te han quedado estupendos!!! Sólo hay que mirar la pinta que tiene ese corte!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  5. Unos bizcochitos diferentes y con menos calorías, muy ricos.
    Besos

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  6. Son una monada!!...y seguro que buenissimos!!!
    Besitos
    Vera

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  7. Deliciosos!!! Seguro que estan buenisimos, al menos la pinta es de ello.
    Besos

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  8. Preciosos y ricos por dentro y por fuera! Un besito

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  9. mmm que delicia de muffins, me encanta ese toque al vino. no conocía tu blog pero me quedo como seguidora.
    Gran receta para el reto.Un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  10. Me han encantado tus mini muffins de fresas.. se ven super esponjosos y deliciosos! Lo mejor es que tienen menos azúcar.. un placer para los que estamos intentanto adelgazar ;) Gracias por tan ricas recetas Sabrina! Un besito guapa!

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  11. Pues tienen que estar para morirse.

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  12. Mmm que ricos! Una receta deliciosa y distinta de lo habitual. Felicidades!
    Un petó

    Blanca

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  13. Genial la receta!!! Y no me había dado cuenta que no estaba suscrita a tu Canal de YouTube así que y lo he solucionado. Un beso

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    1. Yo tampoco estaba suscrita! y eso que he visto vídeos en tu web... Ya está resuelto también :)

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  14. Mato dos pájaros de un tiro, visitar tu receta del reto de marzo que aún no lo había visto y también del colaborativo de nuestra recetas.
    Estupenda, me encanta.

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  15. La intentaré hacer con alguna harina sin gluten en cuanto el peque me deje algo de tiempo,a ver si me sale que tengo unos fresones fantásticos en mà nevera:-) Gracias por la idea, tienen una buenísima pinta! Felicidades, te han quedado con una pinta estupenda

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    Respuestas
    1. Salen muy ricos, ya me cuentas qué tal salen sin gluten. Gracias Maite :)

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