Bizcocho de banana y muesli con glaseado de limón


Bizcocho_banana_muesli_glaseado

Bizcocho de banana y muesli con glaseado de limón


Hola!!! Pues hoy he preparado un bizcocho con banana y muesli bien light, alto en proteínas y bajo en grasas! 


Bizcocho de banana y muesli con glaseado de limón. Ingredientes 


Bizcocho
1/2 taza de harina de almendras o almendra molida
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de muesli o avena en hojuelas
1 banana
4 huevos
1 cucharada de aceite de girasol o cualquier aceite suave
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 sobres de Truvia (edulcorante)
1 cucharadita de polvo de hornear-levadura química
almendra en cubitos o fileteada para decorar

Glaseado

zumo de 2 limones
1 taza de azúcar glass (puedes sustituir por edulcorante)
ralladura de medio limón

Utensilios

licuadora
molde para bizcochos
horno
taza de medir



Bizcocho de banana y muesli con glaseado de limón. Preparación 



Precalentar horno a 150º. Todos los ingredientes a la licuadora hasta que quede todo bien integrado. Queda una mezcla espesa. Colocar en molde previamente mojado con una gota de aceite de girasol y "enharinado" con salvado de avena. Decorar con la almendra en cubito y llevar al horno a media altura unos 20 minutos.

Bizcocho+banana+muesli+glaseado
Bizcocho+banana+muesli+glaseado









Mientras tanto, preparamos el glaseado. Simplemente mezclamos el zumo de limón con la ralladura y el azúcar-edulcorante (yo usé una parte de azúcar glass y otra de truvia) hasta que esté bien disuelta. Reservamos.

Bizcocho+banana+muesli+glaseado

Ir vigilando el horno y pinchar con palillo el bizcocho, si sale limpio es que está listo, sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y bañar con el glaseado.

Bizcocho+banana+muesli+glaseado


y listo! Cómo ven es un desayuno-merienda rápido y sano. Muy bueno si entrenas o practicas algún deporte, ya que aporta proteínas y carbohidratos necesarios para rendir en el día a día y grasas buenas provenientes de los frutos secos, además de las vitaminas y minerales de la fruta.

Bizcocho+banana+muesli+glaseado

Espero que lo pongan en práctica y me cuenten que tal! 

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Sabrina

5 comentarios:

  1. A mi novio le encantaría.. igual lo pongo en práctica.. Un beso

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  2. Que buenooooo!!!!
    Me encanta...lo voy a hacer seguroo!!!
    Thanks

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  3. Hola guapa!,
    gracias por participar en mi "Fiesta de enlaces" te espero el próximo viernes :)
    saludos!

    ResponderEliminar

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