Té matcha y 3 recetas rápidas

Hoy traigo un superalimento, el té matcha! Ya hace un tiempo inicié una sección en el blog llamada "beneficios y recetas". Solía hablar de un ingrediente y ofrecía varias ideas para utilizar ese ingrediente en las recetas. Pues vuelvo a retomar esta sección pero esta vez con los llamados superalimentos.

Los superalimentos son ingredientes que proporcionan estupendos beneficios para nuestro organismo. Incrementan las cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes que podríamos obtener consumiendo los alimentos tradicionales.

Así pues, es muy beneficioso incorporar superalimentos a tu menú diario y no es nada complicado, ya verás.

Vamos a comenzar con el té matcha. Es un té verde molido original de China. Se suele usar para la ceremonia del té pero también queda genial en postres y batidos. Al ser molido, estamos consumiendo la hoja entera del té, por lo que tiene 132 veces más antioxidantes que un té verde tradicional, qué tal!?.

6 Beneficios del té matcha

Proporciona energía inmediata sin causar ansiedad.

Es rico en antioxidantes.

Es rico en L-teanina, que crea ondas alfa en el sistema nervioso. Estas ondas producen un estado llamado "alerta relajada", por lo que nos despierta y energiza sin causar ansiedad.

Es rico en vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio.

Combate virus y bacterias.

Disminuye los niveles de azúcar en sangre, así que no eleva nuestras niveles de insulina.

3 Recetas rápidas

Matcha Latte

Ingredientes para 1 taza

220 ml de leche (la que uses, pero recomiendo leche de almendras o soya)

2 gr de matcha

1 cdta de miel o ágave al gusto

Tamizamos el matcha en la taza donde lo vamos a presentar, así no nos quedan grumos al mezclar con la leche. Calentamos la leche y la vertemos a la taza. Removemos hasta disolver, agregamos la miel o sirope de ágave al gusto y listo.

Matcha smoothie

Ingredientes para 1 smoothie

3 cdas de yogur griego, kefir o yogur de soja como opción vegana

2-4 gr de matcha

1 banana, congelada mejor

1/4 cdta de canela molida

6-8 onzas (250 ml) de leche de almendras con vainilla o leche de coco

1 cda de semillas de chia

2 cdas de avena

1 cda de miel o ágave

Llevamos todos los ingredientes a la batidora y procesamos hasta integrar. Servimos y decoramos con canela molida. Es una opción excelente para desayunar.

Matcha smoothie bowl

Ingredientes para 2 personas

3 bananas congeladas

1 cda de matcha

1 puñado de espinacas

1 cda de miel o sirope de ágave

1 manzana golden o verde

Para decorar

12-16 arándanos

1 cda de linaza molida

1 cdta de semillas de chia

Llevamos todos los ingredientes, excepto 1/4 de la manzana, a la batidora y trituramos hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Al usar banana congelada será más fácil, queda casi un helado! Además, se conservan todas las propiedades de la fruta.

Colocamos el resultado en un bowl y decoramos. Yo he laminado el 1/4 de manzana, he agregado linaza molida, arándanos, chia y un toque de miel. Es una opción saludable para desayunar o merendar.