Té matcha y 3 recetas rápidas

Té matcha y 3 recetas rápidas

Té matcha y 3 recetas rápidas

Hoy traigo un superalimento, el té matcha! Ya hace un tiempo inicié una sección en el blog llamada "beneficios y recetas". Solía hablar de un ingrediente y ofrecía varias ideas para utilizar ese ingrediente en las recetas. Pues vuelvo a retomar esta sección pero esta vez con los llamados superalimentos.

Los superalimentos son ingredientes que proporcionan estupendos beneficios para nuestro organismo. Incrementan las cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes que podríamos obtener consumiendo los alimentos tradicionales.

Así pues, es muy beneficioso incorporar superalimentos a tu menú diario y no es nada complicado, ya verás. 

Vamos a comenzar con el té matcha. Es un té verde molido original de China. Se suele usar para la ceremonia del té pero también queda genial en postres y batidos. Al ser molido, estamos consumiendo la hoja entera del té, por lo que tiene 132 veces más antioxidantes que un té verde tradicional, qué tal!?.

6 Beneficios del té matcha

  • Proporciona energía inmediata sin causar ansiedad.
  • Es rico en antioxidantes.
  • Es rico en L-teanina, que crea ondas alfa en el sistema nervioso. Estas ondas producen un estado llamado "alerta relajada", por lo que nos despierta y energiza sin causar ansiedad.
  • Es rico en vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio.
  • Combate virus y bacterias.
  • Disminuye los niveles de azúcar en sangre, así que no eleva nuestras niveles de insulina.

3 Recetas rápidas

Matcha Latte

Matcha latte

Ingredientes para 1 taza
  • 220 ml de leche (la que uses, pero recomiendo leche de almendras o soya)
  • 2 gr de matcha
  • 1 cdta de miel o ágave al gusto
Tamizamos el matcha en la taza donde lo vamos a presentar, así no nos quedan grumos al mezclar con la leche. Calentamos la leche y la vertemos a la taza. Removemos hasta disolver, agregamos la miel o sirope de ágave al gusto y listo. 

Matcha smoothie

Matcha smoothie

Ingredientes para 1 smoothie
  • 3 cdas de yogur griego, kefir o yogur de soja como opción vegana
  • 2-4 gr de matcha
  • 1 banana, congelada mejor
  • 1/4 cdta de canela molida
  • 6-8 onzas (250 ml) de leche de almendras con vainilla o leche de coco
  • 1 cda de semillas de chia
  • 2 cdas de avena
  • 1 cda de miel o ágave
Llevamos todos los ingredientes a la batidora y procesamos hasta integrar. Servimos y decoramos con canela molida. Es una opción excelente para desayunar.

Matcha smoothie bowl 

Matcha smoothie bowl

Ingredientes para 2 personas
  • 3 bananas congeladas
  • 1 cda de matcha
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 cda de miel o sirope de ágave
  • 1 manzana golden o verde
Para decorar
  • 12-16 arándanos
  • 1 cda de linaza molida
  • 1 cdta de semillas de chia
Llevamos todos los ingredientes, excepto 1/4 de la manzana, a la batidora y trituramos hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Al usar banana congelada será más fácil, queda casi un helado! Además, se conservan todas las propiedades de la fruta.

Colocamos el resultado en un bowl y decoramos. Yo he laminado el 1/4 de manzana, he agregado linaza molida, arándanos, chia y un toque de miel. Es una opción saludable para desayunar o merendar.




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Sabrina Ayala
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