Lomo de salmón marinado a la plancha

Hoy traigo una receta fácil y sana para que incluyas en tu menú semanal. Este lomo de salmón marinado a la plancha sobre cama de pimientos rojos es perfecto para la comida de martes o viernes según mi plan nutricional.

El salmón es un pescado muy nutritivo. Entre otras maravillas es rico en omega 3, ácido graso esencial que debes obtener de los alimentos que consumes, pues el organismo no los sintetiza por si mismo.

Junto al pimiento rojo queda delicioso! Vamos con la receta.

Lomo de salmón marinado a la plancha. Ingredientes

400 gr de lomo de salmón fresco
zumo de una lima
1 cda de eneldo
sal al gusto
2 cdtas de ajo en polvo
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo
1/2 cdta de pimienta negra
1 cda de crema agria o yogur

Lomo de salmón marinado a la plancha. Preparación

Primero dejaremos marinar el lomo de salmón durante unos 30 minutos. Para ello lo colocamos en un plato hondo o bandeja, vertemos el zumo de lima, 1 cdta de ajo en polvo, el eneldo, sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto lavamos y cortamos el pimiento rojo en juliana.

En una sartén amplia ponemos a calentar el aceite de oliva y ponemos a cocer el pimiento rojo. Me gusta sazonarlo con ajo en polvo y un toque de pimienta negra. Dejamos el fuego medio bajo y tapamos para que ablande un poco.

Añadimos el salmón en un lado de la sartén, por eso lo de "amplia" pero puedes usar 2 más pequeñas también. Dejamos cocer no más de 1 minuto de cada uno de los cuatro lados para que nos quede tierno por dentro.

Servimos el lomo de salmón marinado sobre la cama de pimientos rojos y decoramos con un poco de crema agria. También puedes mezclar un poco de yogur bajo en grasas con especias al gusto, queda delicioso con un toque de menta y pepino.

Espero que te animes a probarlo! ¿Cómo sueles preparar el salmón?

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