Pasta con salsa de puerros (ajoporro)

Hola! hoy traigo receta de pasta, esta vez con una salsa blanca de puerros, ajoporro en otros países, rica rica!

Pasta con salsa de puerros (ajoporro). Ingredientes para 2

1 cda. de aceite de oliva.

1 taza de agua.

1/2 cebolla pequeña.

1 puerro.

1 bote de 250 ml de crema de leche. Yo he usado un preparado de origen vegetal que consigo en el supermercado.

ajo en polvo.

sal y pimienta al gusto.

Puedes añadir un poco de jamón en cubitos o camarones para completar el plato.

Pasta de tu preferencia.

Queso tipo parmesano rallado.

Pasta con salsa de puerros (ajoporro). Preparación

En una olla grande pon a hervir agua suficiente para cocer luego la pasta. Mientras tanto haremos la salsa.

Para ello en una sarten añadimos el aceite y pochamos un poco la cebolla cortada bien fina, añadimos el puerro cortados en rodajas y revolvemos bien. 

Añadimos el agua y dejamos cocer hasta que evapore. Deben quedar los puerros bien tiernos. 

En este momento podemos añadir la crema de leche, en mi caso vegetal. Y dejamos cocer a fuego lento hasta que espese un poco. Condimentamos y añadimos el "extra", yo he agregado un poco de pavo braseado cortado finamente. Dejamos reposar.

Cocemos la pasta según las instrucciones del empaque. Repartimos entre los comensales la pasta y una buena cantidad de salsa y decoramos con queso parmesano rallado. Y listo! así nos queda :)

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