Pastel Corazón de Chocolate

Pastel Corazón de Chocolate 

Hola! les traigo el pastel que hice ayer para San Valentín, pero que puede servir perfectamente para cualquier otra celebración modificando colores, formas, etc. Además, la receta es muy fácil de hacer, es la típica del bote de yogur pero con alguna adaptación para hacerlo de chocolate.

Pastel Corazón de Chocolate. Ingredientes

Bizcocho:

1 bote de yogur natural o yogur griego, sin azúcar

usamos el bote del yogur como medidor:

3 medidas de harina

2 medidas de azúcar

1/2 medida de aceite suave (girasol, maíz)

3 huevos

2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado sin azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

chispas de chocolate

Crema:

250gr de mantequilla sin sal

300gr de azúcar glass

1 barra de 75gr de chocolate blanco

1 cucharadita de esencia de vainilla

colorante alimentario (rojo en mi caso)

Pastel Corazón de Chocolate. Preparación

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho con batidora eléctrica. Primero los líquidos, luego los sólidos (tamizados previamente y mezclados) y, por último, siempre el bicarbonato. Añadimos y mezclamos las chispas de chocolate con una lengua o paleta. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.  Yo en este caso he usado uno en forma de corazón. Horneamos unos 30-35 minutos a 180 grados. Pinchamos para comprobar que esté hecho, que cada horno tiene su truco.

Mientras, hacemos la crema que usaremos para relleno y cubierta.

Tamizamos el azúcar glass en un bol alto, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta integrar. Derretimos el chocolate en el microondas y añadimos, batimos, por último, la vainilla y terminamos de integrar. Reservamos en la nevera unos minutos para que no endurezca demasiado.

Dejamos enfriar el bizcocho, desmoldamos y cortamos a la mitad. Rellenamos bien con la crema y tapamos.

 Le he quitado un cachito que había subido demasiado, para que quede mejor la forma

Cubrimos con ayuda de una espátula con la misma crema, dejando forma de picos.

La crema sobrante la he teñido de rojo con colorante alimentario y con la boquilla 32 de Wilton he terminado de decorar. También coloqué 2 corazones de chocolate que ya tenía hechos, son de Dr Oetcker.

Y listo!

Romanticismo a tope!

 Reservamos en nevera hasta unos minutos antes de servir, pues la temperatura ambiente puede dañar la decoración

sin flash

con flash

Postre muy goloso y calórico, sobretodo por la crema que lleva pero por 1 día.... jajaja se permite un caprichito y está buenísimo!

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