Lomo al vino blanco con champiñones

Lomo al vino blanco con champiñones

Lomo al vino blanco con champiñones

Nueva receta por fin! Llevo unos días complicados con trabajo y no me da el tiempo, pero aquí estoy y espero retomar el ritmo que llevaba, sobretodo en youtube, que llevaba más de 1 mes sin subir vídeo! :)

Hoy traigo un delicioso lomo de cerdo al vino blanco acompañado de champiñones, un plato genial para disfrutar en familia y además, muy saludable pues el lomo es una carne baja en grasas, muy limpia.

Vamos con la receta.


Lomo al vino blanco con champiñones. Ingredientes

  • 400 gr de lomo de cerdo
  • 3-4 dientes de ajo
  • 30 gr de perejil fresco
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne o pollo


Lomo al vino blanco con champiñones. Vídeo




Lomo al vino blanco con champiñones. Preparación

Cortamos los ajos y el perejil y los trituramos en el mortero junto con un poco de sal y pimienta al gusto.

Cuando ya lo tengamos bien deshecho añadimos el aceite de oliva virgen extra e integramos.

En un recipiente colocamos los lomos de cerdo y los impregnamos con el majado de ajo y perejil. Cubrimos con papel film y dejamos macerar en la nevera durante 50-60 minutos.

Mientras tanto lavamos y troceamos los champiñones en 4 partes, así nos quedan trozos más o menos grandes pues durante la cocción reducen bastante su tamaño. Llevamos a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y agregamos los lomos de cerdo ya macerados.


Lomo al vino blanco con champiñones
Añadimos el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo y dejamos cocer por completo a fuego medio, hasta que reduzca el líquido y los lomos estén bien hechos.

Presentamos los lomos en una bandeja con los champiñones por encima y perejil fresco. Podemos acompañar de ensalada mixta y arroz o patatas (papas) hervidas para completar el plato.


Lomo al vino blanco con champiñones

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