Salsa bechamel ligera


Salsa bechamel ligera

Hola! Hoy traigo otra receta muy util, pues he conseguido una version de salsa bechamel ligera, puede hacerse sin lactosa y sin gluten!, apta para vegetarianos también. Lo mejor es que está riquísima! Puedes acompañar verduras, lasañas o el sándwich croque monsieur, si sumar calorías.


Salsa bechamel ligera. Ingredientes

  • 500 ml de leche (la que uses)
  • 60 gr de maizena
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de nuez moscada

Salsa bechamel ligera. Preparación

Ponemos a calentar la leche, en mi caso desnatada y sin lactosa, en el microondas para que esté tibia al momento de utilizar. Esta salsa se hace en menos de 5 minutos y queda sin grumos!.

Bien, en un cazo calentamos el aceite y añadimos enseguida la maizena. Removemos sin parar con unas varillas manuales durante unos segundos, hasta que se integren los ingredientes. 

Vertemos la leche tibia toda de golpe y removemos enérgicamente para conseguir una salsa homogénea. Añadimos las especias y dejamos cocer sin dejar de mezclar hasta que comience a espesar y obtengamos la consistencia deseada. 

Llevamos la salsa a un recipiente de cristal y cubrimos con papel film de forma que este toque la superficie de la misma. Dejamos templar para que espese aún más. 

Podemos utilizarla o guardarla en la nevera para utilizar en otro momento. Se puede guardar en buen estado durante 2 días.


Mira el vídeo de esta rica Lasaña de carne sin gluten y sin lactosa donde he usado la salsa bechamel ligera.




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