Budín de pan duro, pasas y miel


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Budín de pan duro, pasas y miel


Cuantas sobras nos quedan después de las fiestas y que fácil es aprovecharlas! Me sobró 1 baguette y media de las fiestas de nochevieja, así que he preparado varias cosas, entre ellas un riquísimo budín de pan muy duro!

Budín de pan duro, pasas y miel. Ingredientes


1/2 baguette (200gr) de pan duro (3 días o más)
1/2 litro de leche (he usado semidesnatada)
1 cdta de canela en polvo
ralladura de 1/2 naranja
100 ml de miel
2 huevos L
40 gr de pasas
caramelo líquido

Budín de pan duro, pasas y miel. Preparación


En un tazón agrega la leche, la canela y la ralladura de naranja, puedes calentarla un poco o dejarla a temperatura ambiente. Coloca en un bol el pan cortado en trozos y agrega la mezcla que has preparado con la leche. Deja en remojo durante unos minutos y remueve un poco para que el pan se ablande por completo. Calienta unos segundos la miel en el microondas para que se haga más líquida y agrégala a la mezcla, remueve bien y machaca un poco el pan con una paleta. Ahora incorpora las pasas y, por último, bate los huevos y añádelos también. 

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Precalienta el horno a 180º y coloca 2 dedos de agua en una bandeja apta para horno. Esto es necesario para cocer al baño maría nuestro budín.

Baña el molde con caramelo líquido, yo tengo el de Royal, pero también puedes prepararlo poniendo a hervir agua con azúcar. He usado un molde de silicona que facilita mucho el desmoldado.

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Agrega la mezcla del budín al molde, colócalo sobre la la bandeja con agua y hornea al baño María por unos 40-45 minutos. 

Retira del horno, deja reposar unas horas y desmolda. Ya lo tienes! Refrigera hasta servir.

Es muy fácil, económico y muy rico. También puedes sustituir la ralladura de naranja por ralladura de limón, añadir frutos secos o trocitos de fruta fresca. ¿Te animas?

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Con esta receta participo en Reciclando Sabores de Marisa y Rosalía



Sabrina


12 comentarios:

  1. que gran idea,asi se aprovecha todo el pan,jaja,besitos guapa

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    1. sii y no veas que bueno estaba! besos

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  2. De aprovechamiento total, pero vaya resultado!! tiene una vista estupenda!

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    1. sii, muy rica, ya no tiro más pan, eso te lo aseguro!

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  3. Que bueno este budin!!
    Quiero invitarte a participar en mi contest (reto) "Amo las Galletas";tengo una lista para blogs de lengua española y otra para blogs de lengua italiana y cada una tendrá un ganador. Te dejo el link:http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/01/biscotti-con-cuore-di-mela-e-il-mio.html
    Te animas? Espero que sí.
    Besos
    Vera

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    1. Si! Vera estoy pendiente de participar! Gracias

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  4. Es budin es uno de mis postres favoritos!!!

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  5. Hola Sabrina.

    Cuanto juego en el reciclaje de alimentos nos dan los budines. Siempre nos sobra pan y esta es una receta perfecta para aprovecharlo, con poco más que los ingredientes básicos para el budin podemos hacer un postre tan rico como el tuyo.

    Gracias guapa por acordarte del Proyecto Reciclando Sabores, es un placer contar con tu receta.
    Ya sabes el día 1 de febrero otro mes de reciclaje.

    Bss.

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    1. Totalmente! Es un básico del reciclaje y que bueno sale
      Gracias a ti Rosalía. Espero participar en febrero :)

      besos

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  6. Hola Sabrina. Perdona que no me haya pasado pero es que ando con problemillas y no he podido venir hasta ahora. Me encantan los budins, pudins o puddings de reciclaje con pan. Fue una de las primeras recetas que hice hace muchos años.
    Gracias por unirte a Reciclando y si te acuerdas, cada mes, ahí estamos.
    Me quedo por aquí y te pido disculpas por no haberme pasado.
    Besets

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    1. tranquila!!! Pues nunca lo había hecho, y ya no tiro pan, queda buenísimo! Espero seguir participando :)
      Besos

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authorHola, mi nombre es Sabrina Ayala. Soy fan de la cocina y la vida sana. Bienvenid@s!.
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