Champiñones rellenos al horno

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Champiñones rellenos al horno

Hola! hoy comparto un entrante muy rico, sano, barato y fácil de preparar: unos champiñones rellenos de ricotta y puerro. 


Champiñones rellenos al horno. Ingredientes

  • 12 champiñones grandes
  • aceite de oliva
  • 125 ml de agua
  • 1 puerro
  • 2 cdas de queso tipo ricotta o mató
  • sal y pimienta al gusto
  • 1-2 lonchas del queso de tu preferencia

Champiñones rellenos al horno. Preparación

Lava los champiñones y, con ayuda de una cuchillo, retira los tallos. Así te quedan con espacio suficiente para rellenar. Reserva y pasa a preparar el relleno.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sarten. Agrega el puerro y algunos tallos de los champiñones cortados finamente. Sofríe sin quemarlo un minuto y agrega medio vaso de agua. Cuece hasta que el agua se haya evaporado casi por completo. Entonces agrega las especias y el queso ricotta y remueve bien. Apaga el fuego.


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Ahora rellena tus champiñones con la mezcla de puerro y queso, presionando un poco con ayuda de una cucharilla para asegurarte de que queda bien cargado de relleno. Colócalos en un recipiente tipo pyrex previamente engrasado, o cualquiera resistente para el horno, y por encima acomoda un trocito de loncha del queso de tu preferencia, yo he usado queso tierno que era el que tenía en casa, pero también queda muy bien el emmental.

Lleva al horno a 180º unos 10-12 minutos. Hasta que se vean cocidos los champiñones y el queso de haya derretido y tenga ese bonito color dorado. Si tu horno no tiene calor por arriba, ponle los 2 últimos minutos el gratinador.

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Ya los tienes! Son un delicioso aperitivo. Puedes combinar otros ingredientes, yo los he preparado aptos para vegetarianos, pero puedes agregar jamón o gambas si prefieres.

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23 comentarios:

  1. Joder, que pintaza! Con lo que me gustan los champiñones y la de tiempo que no los como! Ñam, ñam!

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    1. jejeje, pues hay que aprovechar la temporada :)

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  2. Que buena pinta!!!!!!!!!! me esta entrando hambre. Besos

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  3. Esto tiene que estar delicioso!!! Y con cualquiera de las combinaciones que has propuesto de gambas o de jamón, ya ni te cuento!! Que vivo en Huelva, y aquí de gambas y de jamón hay tela marinera!! jajaja. Los voy a probar sin dudarlo, que ahora vienen días que son mucho de hacer este tipo de cosas. Un beso!

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    1. sii, está delicioso. Entonces tu le mezclas trocitos de gambas o jamón ibérico al relleno y ñamñam!

      besos!

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  4. Qué pintaaaaa!!
    Soy una amante de los champiñones y no conocía esta receta, no puede serrr!!! Tienen que estar riquísimos^^ y como dices, con gambas también tienen que estar para chuparse los dedos :D
    Mil besitos guapisima!

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    1. oooh, pues tienes que probarlos! jajaja y me cuentas :)

      besos

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  5. AY SABRIIIIIII, SIEMPRE HACIENDO COSAS TAN RICASS!

    Me viene genial esta receta, se aproxima Navidad y estoy buscando platos vegetarianos (y riquísimos, como este) para hacerle a mi familia (¡así no me siento tan excluida comiendo! jajaja).

    Amo tus recetas.

    Te mando un beso!!

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    1. muchas gracias Nicole! totalmente! con esto te envidiarán a ti! jajaja
      beso grande!

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  6. Hola guapa, vaya pinta
    anoto receta porque para esta navidad al final me quedo sin ideas
    un besote y feliz martes
    te espero en mi rincon htto://mirincondequitaypon.blogspot.com.es

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  7. Muy ricos así tipo vegetariano!!
    Un beso.

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  8. tienen una pinta buenisima ,ademas es facilito de hacer,besitos guapa

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  9. Es semana lo hago seguro, que las comidas favoritas de mi padre son los champiñones, el queso y los puerros, hahaha, te contaré cómo me salen (:

    Besos ♥

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    1. jajaja éxito seguro entonces!
      besos

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  10. Mmmmm que rico y que fácil. Me apunto la receta!! Un besazo

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  11. qué receta tan sencilla y qué pinta tiene!! Nunca se me habia ocurrido tomar los champiñones así, muy buena idea :)

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    1. me alegro de haberte aportado una idea nueva, de eso se trata. Ya me cuentas si la pones en práctica!

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  12. mmmm yo los hago diferentes pero así también tienen que estar riquísimos.
    Besos!

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  13. Wow tienen que estar deliciosos. La he visto en instagram y no he podido esperar jeje Me la apunto.
    Gracias por la receta

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    1. jejeje, es que son muy apetitosos! ya me cuentas si la preparas tengo el hashtag #sabirecetas :)

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    2. Que perfecta combinacion!!!!
      Que pinta...ko probare seguro!!!

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  14. Los he hecho paecidos y están para chuparse los dedos.
    Besitos

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Autora

authorHola, mi nombre es Sabrina Ayala. Soy fan de la cocina y la vida sana. Bienvenid@s!.
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