Hongos portobello rellenos al horno

Hoy traigo nueva receta salada, muy fácil y deliciosa. Se trata de unos preciosos hongos portobello rellenos de crema o nata y jamón de pavo ahumado, un primer o segundo plato estupendo!

Esta variedad de champiñon es muy baja en calorías y rica en fibra y proteínas, al igual que el champiñon blanco o los shitake, por lo que son ideales en una dieta vegetariana.

De hecho estos champiñones se pueden rellenar de vegetales como espinacas, cebolla, puerros o ajoporro, tomate... Yo pienso que quedan deliciosos con lo que les pongas... Se nota que soy fan, no? jajaja.

En este caso hay un extra de grasas con la crema o nata, por lo que es una receta para una ocasión especial. Aunque puedes usar por ejemplo mi receta de bechamel ligera, quedan estupendos también.

Vamos allá!

Hongos portobello rellenos al horno.Ingredientes

6 hongos portobello
400 ml de crema o nata para cocinar
1 cdta de sal, rosa en mi caso
pizca de pimienta negra o roja
1 cdta de ajo en polvo
1 cda de perejil seco
3 lonchas de jamón o pavo ahumado
1 cda de queso parmesano rallado
6 lonchas de queso provolone

Hongos portobello rellenos al horno. Preparación

Lavamos muy bien los hongos portobello y los dejamos escurrir bien el agua. Mientras tanto, precalentamos el horno a 350ºf/180ºc y vamos a preparar el relleno.

En una olla pequeña calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y agregamos las lonchas de pavo troceadas y los troncos de los champiñones.

Añadimos la nata o crema e integramos todo muy bien. Agregamos las especias y el queso rallado y dejamos cocer a fuego medio hasta que espese un poco.

Acomodamos los hongos portobello en un recipiente antiadherente apto para horno. Rellenamos con una buena cucharada de la mezcla de crema y pavo, colocamos una loncha de queso provolone encima de cada uno y espolvoreamos con un poco de perejil seco. Horneamos durante unos 20 minutos, dejando los últimos 3 minutos la opción del gratinador para que nos queden doraditos.

Y listo! Un plato resultón y delicioso! Acompaña de la ensalada de tu preferencia. Yo esta vez he laminado un poco de pepino y tomate cherry, aceite de oliva y pimienta negra.

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