Hummus de pimiento asado

Yum
Hummus_de_pimiento_asado

Hummus de pimiento asado

Hoy traigo un aperitivo o entrante fácil y rico, un hummus de pimiento asado. Me encanta el hummus y, como suelo prepararlo en casa, voy probando combinaciones. Ya te presente el hummus de calabaza y esta vez he usado un poco de pimiento asado que me había sobrado de otra receta. El resultado, espectacular, te dejo con la receta.

Hummus de pimiento asado. Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cdta de sal
  • 1/2 cdta de comino
  • 1/2 cdta de pimienta negra
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de tahini o pasta de sésamo
  • 1 cdta de aceite de oliva
  • semillas de sésamo
  • pimentón picante

Hummus de pimiento asado. Preparación

Lavamos el pimiento rojo, hacemos unos cortes por todo lo largo y horneamos a 180º durante unos 20 minutos o hasta que esté tierno. Retiramos del horno y dejamos enfriar. 

Una vez frío lo abrimos y quitamos las semillas, retiramos la piel, cortamos en trozos y reservamos. En el vaso de la mini pimer colocamos los garbanzos cocidos y bien escurridos, el pimiento, el tahini y las especias. Trituramos todo hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Podemos añadir un poco de aceite de oliva virgen extra para aligerar si notas la mezcla muy espesa, yo he agregado 1 cda más o menos.


Hummus_de_pimiento_asado

Servimos en un recipiente, espolvoreamos con semillas de sésamo, pimentón picante o dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Acompaña de baguette, tostadas, pan de pita, nachos o crudites. Está delicioso!.

El ingrediente que puede ser más complicado de conseguir o tener en nuestra despensa es el tahini o pasta de sésamo. Yo alguna vez lo he sustituido por una cucharada de semillas de sésamo antes de triturar todo y ha salido bueno.

Mira la receta de hummus tradicional y mi hummus de calabaza, están deliciosos!

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Sabrina
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1 comentario:

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