Muffins de banana y avena


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Muffins de banana y avena


Hola hola! me quedaban 2 bananas que se estaban madurando mucho para mi gusto (soy de las que le gusta tirando a verde). Así que, improvisando, me han salido estos ricos muffins de banana y avena :)

¿Quieres hacerlos? Aquí te explico como...

Muffins de banana y avena. Ingredientes


2 bananas
3 cucharadas de leche desnatada (o la que utilicen)
2 huevos
1 taza de salvado de avena
1/2 taza de harina de arroz
1 cucharadita de bicarbonato
esencia de vainilla
pasas/muesli al gusto (le he puesto un poco de ambos)
azúcar o edulcorante al gusto (yo no le he puesto y han quedado muy buenos!)
almendras laminadas o en cubito para decorar

Muffins de banana y avena. Preparación


Machacar las bananas con un tenedor, añadir la leche hasta integrar y que quede un puré. Añadir los huevos y batir con varillas manuales. Incorporar los ingredientes secos (avena, harina de arroz) poco a poco. Agregar vainilla y bicarbonato y terminar de integrar todo. Mezclar con una cuchara las pasas/muesli. 

Engrasar molde de cupcakes (yo he usado un poco de aceite de girasol) repartir la mezcla. A mi me ha alcanzado para 7 unidades. Decorar con almendra en cubito y hornear 20 minutos a 180º.

Y a disfrutar sin remordimientos! Son unos muffins ricos en potasio y fibra. 

La avena es un cereal que ayuda al sistema digestivo a funcionar mejor y favorece la sensación de saciedad, lo que es importante cuando se intenta controlar el peso corporal. También ayuda a reducir el colesterol, ya que posee fibra soluble que absorbe agua, toxinas y exceso de colesterol malo circulante en sangre. Reduce la tensión arterial, por su bajo contenido en sodio y su alto aporte en potasio. Además de estas propiedades para reducir el colesterol, la avena ayuda a controlar los niveles de la glucemia. 

Las bananas, aportan vitaminas, minerales y hierro, como vitamina C, A1, B6 y B12, potasio y magnesio. 

Como ven, son todo beneficios :)


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 Con un chorrito de miel por encima queda también muy rico :)


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Un desayuno ideal, por lo dicho anteriormente y la energía que aporta, facilitando el rendimiento en la actividad física.

Pd: les gusta que incorpore en mis recetas información nutricional y propiedades de los ingredientes? Acepto sugerencias!


Sabrina

11 comentarios:

  1. Sería genial ver las propiedades de los ingredientes de tus recetas. Que buena pinta tienen los muffins¡¡ Un beso

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  2. jajaja Isa, eso es fácil de solucionar. Mapi pues iré incorporando información sobre los ingredientes, que siempre es bueno saber lo que comemos :)

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  3. Genial!!! La probare segurisimo:))

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  4. Tienen buena pinta, yo suelo hacer un bizcocho de plátano, ya te pasaré la receta ^.^

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    1. vale si! me encanta probar cositas nuevas :)

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  5. Tiene buena pinta de no ser por la banana!
    Yo las suelo hacer de chocolate con chispas de este.
    Un besito, nos leemos ^^

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    1. Jajaja la banana ayuda a dar consistencia y evita usar productos menos saludables. Muffins con chocolate están muy buenos! Beso!

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  6. Me encanta la idea! He llegado aquí gracias a la nominación de Mellamolola, y me quedaré :)

    Te sigo!

    http://alexndralr.blogspot.com

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    1. Gracias! Ya le echo un ojo a tu blog :)

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